Салат «Радужный» из стручковой фасоли, помидоров и феты

Салат «Радужный» из стручковой фасоли, помидоров и феты

Чтобы этот салат получился по настоящему радужным, выберите для него помидорки разных и желательно цветных сортов.

На 2-3 порции возьмите:

500-600г помидор

150-200г стручковой фасоли

100-120г сыра «Фета»

½ пучка базилика

лимон

3-4ст.л. масла оливкового

½ ст.л. винного (красного) уксуса

по вкусу соли и перца

Приготовление:

У фасолевых стручков обрежьте хвостики и порежьте их кусочками примерно 3 см в длину. Уже измельченные стручки бланшируйте примерно 3 минуты, после чего, откинув на дуршлаг, погрузите минут на 5 в ледяную воду. Повторно откиньте на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишняя вода.

Параллельно фасолевому процессу хорошенько помойте и порежьте помидоры.

Отдельно мелко порубите зелень, а также вручную раскрошите фету.

На следующем этапе приготовьте заправку.

Первым делом снимите цедру с лимона и растолките немного перец. Затем соедините оливковое масло с винным уксусом. Добавьте к ним сок с трети лимона и цедру. Приправьте солью с перцем. Тщательно все перемешайте. Заправка готова.

Подавать такой салат лучше сразу порционно. Поэтому разложите по тарелкам фасоль с помидорами, а сверху базилик с раскрошенным сыром. Полейте салатные порции заправкой и без промедления подавайте на стол. Этому салату время настояться не требуется, он в достаточной мере сочный благодаря составляющим его компонентам.

Приятного аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.