Салат «Блондинка в розовом»


Чудесная вариация салата из разряда light (легкие) для праздничного меню

Понадобится:

Филе (куриное, индюшиное) – 300г

Красная (фиолетовая) капуста – 500г

Сыр твердых сортов – 100г

Опята маринованные – 200г

Апельсин – ½ шт.

Чеснок – 3-4 зубочка

Свежая зелень петрушки – 60-80 гг

Йогурт греческий или натуральный (без каких-либо фруктовых добавок) – 200г

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Первым делом отварите и остудите мясо.

А тем временем подготовьте отдельные компоненты для салатной массы и непосредственно соус-заправку.

Так шинкуйте капусту не очень крупно, но максимально тонко и порежьте кубиком (примерно 1-1,5см) сыр.

Для соуса:

Очистите апельсиновую мякоть от кожуры а следом и от белых перепонок с прожилками и слегка измельчите ножом вручную. Кроме этого порубите мелко петрушку и натрите на терке чеснок. Погрузите измельченные составляющие в отдельную емкость старательно перемешайте их между собой, после чего соедините полученную смесь с йогуртом и также добросовестно вымешайте все еще раз до соусной консистенции.

Охлажденное филе нарежьте соломкой и переложите в салатник. Добавьте к нему подготовленные ранеее  капусту с сыром, а также опята. Кстати, для этого салата можно использовать и другие виды маринованных грибов, единственно значимое условие – они должны быть «аккуратно целыми», проще говоря маленькими по размеру.

Перемешайте салатную массу и заправьте ее соусом. После пробной дегустации приправьте по вкусу солью с перцем и подавайте на стол.

Приятного вам аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.