Ефектна закуска і чудове гаряче до будь-якого гарніру – ця страва неодмінно прикрасить ваш стіл.
Знадобиться:
- рибне філе – 6 шт.
- сіль – за смаком
Начинка:
- крабове м’ясо – 120 гр
- солодкий перець подрібнений – 1 ст.л.
- зелена цибуля – 2 ч.л.
- панірувальні сухарі – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1/2 ч.л.
- сіль – за смаком
Соус
- майонез – 3 ст.л.
- цедра лимона – 2 ч.л.
- перець чилі – за бажанням і за смаком
- мускатний горіх (мелений) – за смаком
Як приготувати:
М’ясо краба (можна взяти крабове м’ясо/крабові палички) подрібнити звичайнісіньким ножем будь-яким зручним салатним варіантом.
Дрібненько нарізати зелену цибулю і перець, попередньо видаливши з нього плодоніжки і насіння. Потім перекласти подрібнені компоненти у відповідного розміру ємність, додати панірувальні сухарі.
І сюди ж віджати трохи соку лимона.
Наприкінці присмачити за смаком сіллю і старанно все перемішати. Начинка готова.
Приготувати соус, змішавши майонез, лимонну цедру, червоний перець (за бажанням) і перемішати. Готово.
Рибне філе викласти спинкою вниз, злегка присолити. Викласти крабову начинку і згорнути роли. Скручувати починаємо від вузької хвостової частини в ширший бік.
Перекласти рибні рулети на невеликій відстані один від одного у вогнетривке блюдо, змащене олією.
Саме час прогріти духовку (200С).
Поки вона розігрівається, необхідно змастити рулети майонезним соусом. І обов’язково з боків теж.
А для зручності можна перекласти соус у пакетик, зрізати куточок і вийде чудова альтернатива кондитерському мішечку, щоб філігранно прикрасити соусом верхівки рулетиків.
На завершення формування страви, присипати мускатним горіхом або улюбленою спецією.
Запікати 15-20 хвилин на середньому рівні. Час приготування може варіюватися, оскільки духовки у всіх різні.
Смачного!
