Запеканка с рыбой и картошкой
Время приготовления – 90 минут. Заявленный рецепт можно приготовить из любой рыбы. Если ваш мужчина заядлый рыбак то смело можете использовать для запеканки свежевыловленную рыбу. Купите все для рыбалки в рыболовном магазине
Что потребуется для приготовления блюда:
– треска – 900 граммов;
– 3 большие картофелины;
– 2 репчатые луковицы;
– зелень – по вкусу;
– чеснок – 4 зубчика;
– шампиньоны – 300 грамм;
– 1 ст. ряженки;
– 2 куриных яичка;
– 4 столовых ложки муки;
– перемолотый имбирь – 1 ч.л.;
– сливочное масло, соль и перчик – по вкусу.
Процесс приготовления блюда:
Грибы нужно промыть и почистить, а потом нарезать на небольшие дольки, лук так же нужно почистить, помыть и нарезать небольшими полукольцами
Сковородку нужно хорошо разогреть и налить на неё растительное масло. Через пару минут положить на неё шампиньоны и полукольца лука. Жарить их до появления яркого запаха и золотистой корочки.
Если вы берете целую рыбу, то тогда её нужно будет отделить от костей, разрезать на средние кусочки и хорошо посолить и сдобрить специями по вкусу. Полученные кусочки рыбы нужно будет пожарить на сковородке в растительном масле где то 9 минут.
После того, как все приготовления с шампиньонами и рыбой уже закончены, можно приступать непосредственно к запеканке. Для неё нужно выбрать глубокую форму, которую необходимо предварительно хорошо промазать растительным маслом.
Лучше не резать картофель намного раньше, чем будет готова рыба, потому что он может начать темнеть. Картофель лучше всего будет натереть на терке. Потом нужно взять форму для запеканки, которая уже смазана маслом, и выложить на её дно натертый картофель. Потом его нужно будет посолить, добавить специи и имбирь.
После картофеля в форму кладут чеснок и зелень, зелень нужно мелко порубить, а чеснок натереть на мелкой терке.
После чеснока и зелени в форму кладут уже поджаренную рыбу.
После рыбы кладется слой грибов с луком. Его нужно разложить равномерно, чтобы он полностью закрывал рыбу. После того, как последний слой уложен, нужно приготовить соус для запеканки.
Для соуса нужно в смешать в тарелке яйца и ряженку, добавить к ним соль и перец. Перемешивать нужно как можно тщательнее, можно использовать миксер или венчик.
Потом к получившемуся соусу нужно будет добавить муки. Консистенция у этого соуса должна быть, как у сметаны.
Полученный соус вливаем в форму и ставим полученную запеканку на 35 минут в духовку, которая разогрета до 200 градусов.
Подавать запеканку следует горячей, перед этим разрезав её на одинаковые кусочки. К ней желательно добавить свежую зелень или салат из помидоров и огурцов.
Приятного аппетита!
