Оригинальный маринад – именно томатная паста помогает привнести пикантности традиционной закуске. В итоге очень вкусная получается селедочка!
Понадобится:
Сельдь свежемороженая – 3-4 не очень маленьких рыбки
Репчатый лук – 3-4 шт.
Томатный соус (кетчуп) – 300г
Растительное масло – 100мл
Уксус (9%) – 3-4 ст.л.
Черный молотый перец – ½ ч.л.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – по вкусу
Приготовление:
Рыбу выпотрошите, промойте и филируйте, после чего порежьте небольшими порционными кусочками.
Тонкими кольцами шинкуйте лук.
Приготовьте маринад. Соедините соус, сахар, соль, перец и прогрейте массу на сковороде. Когда начнет закипать, влейте к ней растительное масло и уксус. Хорошенько перемешайте и остудите.
В банку выложите слоем часть лука, сверху слой из сельди и полейте маринадом. Продолжите укладывать слои, но верхним обязательно выложите лук.
А далее оставьте рыбку в маринаде постоять два часа при комнатной температуре, а после, закрыв банку крышкой, поместите ее в холодильник на ночь.
Кстати храниться готовая селедочка может в холодильнике до двух недель.
