Салат-паста из скумбрии

Универсальное в кулинарном ракурсе блюдо, при этом очень простое в приготовлении: великолепная намазка для бутербродов (сэндвичей), идеальная начинка для фаршированных яиц, в конце концов, это – просто чудесный салат для будничной трапезы. А явный успех заявленного рецепта в гармонии и удачном сочетании вкусов ингредиентов. И если в двух словах, это – безумно просто и, безумно вкусно!

Понадобится:

1 большая копченая скумбрия (около 350 г)

4 яйца вкрутую

2 средних маринованных огурца

¼ средней головки (30г) красного лука

2 столовые ложки майонеза

1 ч. л. горчицы

одна горсть мелко покрошенного зеленого лука (непосредственно перьев)

1 щепотка перца

Как приготовить рецепт пасты:

Подготовьте копченую рыбную мякоть.

Если кто-то практикует впервые, не лишним будет напомнить. Тушку скумбрии уложите на рабочую поверхность, разрежьте брюшко и тщательно счистите кишки вместе с черной пленкой. Затем отрежьте рыбью голову, а саму тушку разделите на две половины и отделите хребет с костями. При этом бережно отделяйте мясо, следя за тем, чтобы не осталось мелких костей.  Очищенные кусочки скумбрии выложите на тарелку и разомните вилкой.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и порежьте мелким кубиком.

Аналогично нарежьте огурчики и точно также шинкуйте красный лук.

На этом же этапе покрошите перья зеленого лука и оставьте самую малость для презентации.

К слову сказать, если вы – любитель чесночных яств, то можете добавить один, выжатый через пресс, зубок чеснока.

В отдельной посуде смешайте майонез с горчицей и большую щепотку свеже смолотого перца.  (Еще один совет: вместо майонеза можно добавить натуральный йогурт или легкий сливочный сыр.)

Подготовленные измельченные продукты заложите в просторный салатник, основательно перемешайте и заправьте соусом.

Подавайте на стол готовый салат-пасту, припорошив свежей зеленью молодого лука. И снова, гастрономический плюс – блюдо имеет прекрасный вкус как сразу же после приготовления, так и в случае охлаждения в холодильнике.

Обязательно попробуйте и приятного вам аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.