Универсальное в кулинарном ракурсе блюдо, при этом очень простое в приготовлении: великолепная намазка для бутербродов (сэндвичей), идеальная начинка для фаршированных яиц, в конце концов, это – просто чудесный салат для будничной трапезы. А явный успех заявленного рецепта в гармонии и удачном сочетании вкусов ингредиентов. И если в двух словах, это – безумно просто и, безумно вкусно!
Понадобится:
1 большая копченая скумбрия (около 350 г)
4 яйца вкрутую
2 средних маринованных огурца
¼ средней головки (30г) красного лука
2 столовые ложки майонеза
1 ч. л. горчицы
одна горсть мелко покрошенного зеленого лука (непосредственно перьев)
1 щепотка перца
Как приготовить рецепт пасты:
Подготовьте копченую рыбную мякоть.
Если кто-то практикует впервые, не лишним будет напомнить. Тушку скумбрии уложите на рабочую поверхность, разрежьте брюшко и тщательно счистите кишки вместе с черной пленкой. Затем отрежьте рыбью голову, а саму тушку разделите на две половины и отделите хребет с костями. При этом бережно отделяйте мясо, следя за тем, чтобы не осталось мелких костей. Очищенные кусочки скумбрии выложите на тарелку и разомните вилкой.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и порежьте мелким кубиком.
Аналогично нарежьте огурчики и точно также шинкуйте красный лук.
На этом же этапе покрошите перья зеленого лука и оставьте самую малость для презентации.
К слову сказать, если вы – любитель чесночных яств, то можете добавить один, выжатый через пресс, зубок чеснока.
В отдельной посуде смешайте майонез с горчицей и большую щепотку свеже смолотого перца. (Еще один совет: вместо майонеза можно добавить натуральный йогурт или легкий сливочный сыр.)
Подготовленные измельченные продукты заложите в просторный салатник, основательно перемешайте и заправьте соусом.
Подавайте на стол готовый салат-пасту, припорошив свежей зеленью молодого лука. И снова, гастрономический плюс – блюдо имеет прекрасный вкус как сразу же после приготовления, так и в случае охлаждения в холодильнике.
Обязательно попробуйте и приятного вам аппетита!
