Рыба… от эскимосов!

рыба в духовке с овощами

Вряд ли сами эскимосы когда-то готовили рыбу именно так, но толк в рыбных блюдах он знают. И при этом,  зачастую эти блюда не столь мудрены, сколь вкусны. Осень-зима – время более сытных кулинарных импровизаций. И заявленный рецепт тому подтверждение. Воспользуйтесь эскимосским принципом простоты, приготовьте сытную вкусность и наполните осень сочным добротным ароматом.

Понадобится:

Филе морской рыбы – 1 кг

Лук репчатый – 1 крупная головка

Морковь – 1-2шт.

Сладкий перец – 1-2 стручка

Сметана – 150г

Крекер (хлебные сухари) –  ½  стакана в измельченном виде

Твердый сыр –  ¼ стакана в тертом виде

Сок  1/3 лимона

Майонез – 3 ст.л.

Масло сливочное – 1-2 ст.л.

а также соль, перец, лавровый лист и сушеный укроп

Приготовление рецепта:

На подготовительном этапе нарежьте порционными (не очень крупно) кусочками рыбу и измельчите очищенные овощи и остальные компоненты. Так луковицу шинкуйте полукольцами, болгарский перец порежьте соломкой, а морковку натрите на терке. На ту же терку отправьте сыр и при помощи обычной скалки потолките в крошку крекер.

Теперь прогрейте духовку (180С) и растопите в ней в форме для запекания масло. После чего выньте форму и, наполнив ее ингредиентами, сформируйте наше блюдо.

Первым выложите слой из лука, следом – из моркови, а поверх нее и сладкий перец.

На овощной подушке разложите кусочки рыбы, посолите и сдобрите пряностями (лаврушку слегка поломайте пальцами).

Далее обильно смажьте рыбку смесью сметаны, майонеза и лимонного сока.

После этого равномерно засыпьте крошкой.

Поместите наполненную форму в прогретую к этому моменту духовку и запекайте около получаса. Затем выньте блюдо из духовки, посыпьте тертым сыром и верните обратно в духовку еще на 5-10 минут.

Подавать такую рыбку можно прямо в форме, потому как, не смотря на сытость, мало кто устоит без добавки!

Хотя, если планируете вечеринку в кругу гостей, то этот рецепт можно приготовить и порционно в малых формах.

Приятного вам аппетита!

Комментарии:

Обсуждение закрыто.