Рождественский карп в панировке из зелени

Карп, приготовленный в несколько новаторском видении, отличном от большинства традиционных вариаций, наверняка станет хитом на праздничном столе, причем не только в канун Рождества. Рыба, приготовленная в хрустящей панировке из ароматной зелени укропа и петрушки и свежего зеленого лука, украсит любое торжество в семейном кругу.

Понадобится:

(на 4 порции)

4шт. рыбных лоскута без костей

1 большое яйцо

мука

масло сливочное и растительное

соль

лимонный перец

Панировка:

по ½ пучка укропа, петрушки и зеленого лука

1 пшеничная булка для бутербродов

соль и перец

Приготовление:

Рыбу посыпьте солью, лимонным перцем и отставьте в сторонку на 1 час.

Для приготовления травяной панировки:

Петрушку, укроп, зеленый лук мелко вручную порубите, после чего погрузите зеленый микс  в чашу блендера и перебейте до однородности.

Затем добавьте булку, разорванную на более мелкие кусочки, приправьте солью с перцем и повторно блендируйте обновленную массу, чтобы получилась цельная по текстуре панировка, которую в сою очередь перелейте в удобную для дальнейшей работы емкость.

В двух отдельных емкостях насыпьте муку и вспушите яйцо.

Далее каждый кусок карпа панируйте мукой, обмакните в яйце и вскройте панировочной смесью из зелени. А после традиционно обжарьте с обеих сторон в горячем масляном миксе (сливочное + растительное, смешанные в соотношении 1: 1).

Встречайте праздник с вкусным настроением! И приятного вам аппетита!

новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.