Креветки в томатном соусе

Креветки в томатном соусе

Для романтического ужина это блюдо можно сказать идеально, но и во время семейной трапезы домашние гурманы оценят его по достоинству.

Понадобится:

500 г тигровых креветок (в панцире)

2 средних луковицы

2 больших красных перца

2 свежих средних помидоров

1 банка резных помидоров

3 ст. л. оливкового масла

соль, перец, острый перец

свежая зелень петрушки

1/3 стакана белого вина (по желанию) или сока, отжатого из половины лимона

Как приготовить:

Промойте креветки (если они заморожены, то прежде разморозьте), после чего обсушите и почистите.

Мытые и обсушенные перцы разрежьте пополам, удалите плодоножки с семенами и перепонками. Поместите половинки на противень, поставьте в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов, и запекайте 30-40 минут в режиме конвекции. Сами перцы должны стать мягче, а кожица сморщиться и легко отходить. Далее запеченные овощи остудите и, сняв кожицу, порежьте крупной соломкой или кубиком.

Очищенный лук шинкуйте в перья и обжарьте в оливковом масле.

Свежие помидоры бланшируйте и нарежьте кубиком.  Добавьте измельченные томаты к луковой массе, а следом поочередно помидоры из банки, перцы и специи. Готовьте на медленном огне около 15 минут.

Затем влейте  вино и переложите креветки. Тушить еще 2-3 минуты (дольше не стоит, иначе креветки станут более жесткими).

Подавать готовое блюдо следует с рубленой зеленью и несладкой выпечкой (к примеру, багетом).

 

Комментарии:

Обсуждение закрыто.