Кальмары а-ля жульен

Жюльен из кальмаров

Что бы приготовить Кальмары аля жульен
Понадобится:
(46 порций)
Кальмары – 700г
Лук репчатый – 2 головки
Шампиньоны – 400г
Сметана – 500г
Сыр твердый – 100г
Соль/перец – по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Очищенные кальмары нарежьте тонкой соломкойИ на хорошо разогретом растительном масле обжарьте их до готовности и посолите.
Мелко шинкуйте лук и традиционно пластинами порежьте грибы.
В сковородуна которой готовились кальмарыподлейте масла и спассеруйте до прозрачности лукПосле чего добавьте к нему грибы и продолжайте готовить до тех порпока выпариться грибная жидкостьПри этом не забудьте попробовать на соль с перцем и при необходимости приправьте.
Далее верните в эту сковороду обжаренные кальмарыследом за ними добавьте сметану исдобрив всю массу все теми же солью с перцемперемешав еедоведите содержимое сковороды до кипения.
Самое время прогреть духовку (180С).
Натрите на терке сыр и подготовьте формочкиРаспределите по ним кальмары с луковогрибной поджаркойПосле чегопосыпьте верхним слоем в каждой формочке сыри поместите запекаться на 1520 минут.
Подавайте такой жульен в этих же формочкахдекорируя при желании зеленьюно немного – пару листиков на порцию вполне достаточно.
Приятного вам аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.