Для 4-х порций вам понадобится:
Куриный бульон – 1л
Горчица средней крепости – 80г
Лук – 2 головки
Морковь – 2 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Корень сельдерея – ¼ клубня
Мука – 3ст.л.
Масло сливочное – 60г
Сливки – 2000 мл
Вино (белое) – 70 мл
Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
Первым делом, очистите и порежьте овощи.
Отдельно в сухом сотейнике обжарьте муку. После чего влейте к ней стакан (200мл) бульона, а следом за ним – вино. Дайте закипеть и варите примерно 5 минут.
Затем переложите в сотейник измельченные овощи, долейте оставшийся бульон и варите до готовности овощей.
В готовый суп введите сливки и пюрируйте. После этого приправьте его горчицей и сдобрите солью с перцем.
