Не бюджетный супчик, зато согревающий, сытный и вкусный! Такой рецепт – самое оно для сезонного меню.
Понадобится:
Готовый мясной бульон – 2 л
Копченая грудинка – 250г
Колбаса вареная (сосиски) – 100г
Колбаса копченая (ветчина) – 100г
Репчатый лук – 3 головки
Сырки плавленые – 2 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Паста томатная – 3 ст.л.
Лимон – ½ шт.
Оливки – ½ банки
Свежая зелень – микс петрушки с укропом
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное для обжарки
Как приготовить:
Первым делом измельчите некоторые ингредиенты.
А именно, мясные компоненты нарежьте небольшой соломкой, огурчики – кубиком, а лук шинкуйте тонкими полукольцами.
Мясную соломку отставьте в сторонку.
Лук вместе с огурцами обжарьте на растительном масле.
Когда лук подрумянится, добавьте к овощам томатную пасту. Потушите массу примерно 5-6 минут и снимите с огня.
Мясной бульон доведите до закипания, после чего погрузите в него измельченные мясные продукты с овощной поджаркой и варите 10 минут.
А пока порежьте кубиком (1см*1см) плавленые сырки.
По истечении указанного времени всыпьте их в суп и, помешивая, дайте им расплавиться.
Самое время сдобрить блюдо солью с перцем.
Вслед зачем, выключите огонь и дайте супу еще 10 минут настояться.
Подавая на стол, разлейте солянку порционно и в каждую из них положите по кружку лимона, несколько оливок и, заправив (при желании) сметаной, посыпьте мелкорубленой свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
