Ідеальна страва для сімейного обіду на кожен день! Готується просто, виходить смачно! Якщо у вашій родині є ласуни-поціновувачі сирних супів, то цей варіант обов’язково припаде до смаку.
Інгредієнти (на 4 літри супу):
- Морський окунь – 800 г
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сир плавлений – 400 г
- Спеції для риби – 1 ст.л.
- Зелень – за смаком
- Перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Вода
Для початку почистіть усі овочі.
Рибу очистіть від нутрощів і луски, промийте і помістіть у каструлю потрібного розміру.
До речі, для цього рецепту можна обрати будь-яку рибу, без дрібних кісточок.
Додайте півморкви і півцибулини, налийте 2 літри води і варіть на помірному вогні близько 20 хвилин.
У процесі варіння зніміть піну.
Картоплю наріжте на невеликі часточки і перекладіть в іншу каструлю, в якій будете варити суп, залийте водою до половини каструлі, варіть на помірному вогні 20 хвилин.
І поки варитимуться бульйон і картопля, займемося засмажкою.
Половину цибулі, що залишилася, дрібно шаткуйте, а половину моркви – натріть на тертці, після чого обсмажте овочі на пательні з олією до м’якості.
З бульйону вийміть рибу, злегка остудіть, відокремте філе від кісток та шкіри.
Рибний бульйон процідіть у каструлю з картоплею і слідом закладіть шматочки риби.
Тепер додайте овочеву засмажку.
Сир старанно розмішайте у невеликій кількості окропу і утворену суміш влийте в бульйон, додайте спеції, перець, сіль і дрібно покришену зелень, доведіть до кипіння, зніміть із вогню.
Смачний, наваристий рибний суп із плавленим сиром готовий.
