Вона точно урізноманітнить ваше обіднє меню і не спустошить домашній бюджет, адже в ній немає кількох видів м’яса, як у класичній версії. Запропонована страва – бюджетна, але напрочуд смачна варіація класики. Зірки цієї версії – гриби.
М’ясисті печериці, солоні грибочки й огірки, морква та цибуля, присмачені томатною пастою та розсолом, надають солянці неймовірного аромату, який зігріває та пробуджує апетит навіть у тих, хто уникає перших страв.
Інгредієнти:
- 1 л води
- 150 г печериць
- 100 г солоних грибів
- 100 г солоних огірків
- 1 середня головка цибулі
- 1 середня морквина.
- 40 г томатної пасти
- 40 мл оливкової олії
- 150 мл розсолу з кропом
- 1 лавровий листочок
- за смаком сіль
- за смаком перець чорний мелений
- а також свіжа зелень
Виконання:
Цибулю і моркву чистимо, після чого першу дрібно шаткуємо, другу – натираємо на тертці і, об’єднавши, пасеруємо в розігрітій з олією сковороді до напівготовності.
Солоні гриби та огірки ріжемо кубиками і разом із томатною пастою додаємо в сковороду до засмажки. Перемішаємо і тушкуємо близько 5 хвилин.
Печериці миємо, нарізаємо шматочками та закладаємо в каструлю з водою. Довівши до кипіння, солимо і варимо протягом 10 хвилин.
Після чого саме час додати овочеву піджарку, а слідом розсіл, лавровий лист і перець. Продовжуємо готувати і варимо наступні 15 хвилин. Ось і все!
Подаємо до столу готову солянку з дрібно нарізаною зеленню. Смачного!
