Вкусно и освежающе. Приготовленный из сезонных овощей, такой суп просто идеален для жарких дней. Он утолит жажду и насытит одновременно. И в целом это – недорогое, здоровое и низкокалорийное блюдо. Обязательно попробуйте его приготовить.
Понадобится:
(4 порции)
1 большой пучок редиса
½ пучка зеленого лука
400 г натурального йогурта (к примеру, греческого)
2 зубочка чеснока
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
свежая укропная зелень для украшения
4 яйца
Как приготовить рецепт:
Редис очистите, вымойте, обсушите и натрите на крупной терке. Вымойте, обсушите, промокнув бумажной салфеткой, и мелко покрошите зеленый лучок (1 ст. л. измельченного лука отложите в сторонку для декорации). Очищенный чеснок выдавите через пресс.
Переложите измельченные компоненты в просторную емкость, добавьте к общей массе йогурт, приправьте солью с перцем и старательно все перемешайте. Поместите посуду с супом в холодильник, чтобы полностью его охладить.
Тем временем сварить вкрутую яйца, остудите, очистите их и разрежьте дольками.
Охлажденный суп разложите по порциям (наполнив чашки или стаканы). Затем в каждую из них погрузите по одному яйцу (непосредственно дольки). В завершение украсьте, посыпав луком и мелко порубленной зеленью. Подавайте на стол.
Приятного вам аппетита!
