Спектр блюд с зеленым горошком весьма многогранен. С его добавлением вы сможете разнообразить и главные кушанья и холодные закуски. Попробуйте предложенные рецепты и порадуйте своих домашних.
Салат с креветками и зеленым горошком
Вы фанат морепродуктов? Мы рекомендуем простой салат из креветок. Для более упрощенного будничного варианта вы можете креветки заменить крабовыми палочками.
Вам понадобится:
1 банка консервированного горошка (или ½ пакета замороженного гороха)
200 г маленьких замороженных креветок
1 пучок укропа
2-3 ст. л. майонеза
2 больших зубочка чеснока
соль
перец
Как приготовить:
Опустите креветки в кипящую воду на минуту, после чего выньте, дайте обсохнуть и остыть.
С консервированного горошка слейте воду, а замороженные бобы бланшируйте в течение 2 минут в кипящей воде, и аналогично креветкам отставьте обсохнуть и остыть.
Мелко порубите зелень и отожмите через пресс чеснок.
Далее смешайте подготовленные ингредиенты в салатнике, приправьте солью с перцем и заправьте майонезом.
Farfalle с горошком и беконом
Для приготовления этого блюда не обязательно использовать макароны farfalle, можно взять любые макаронные изделия. Если вам не нравится, бекон, заменить его, например, копченым или свежим лососем.
Понадобится:
400 г макарон farfalle
оливковое масло
2 зубочка чеснока
120г pancettą или копченого бекона
150г гороха
1 стакан белого столового вина
200 мл сливок
горсть свежего тертого сыра пармезан
пучок базилика
соль
свеже молотый перец
Как приготовить:
Приготовьте макароны al dente (полутвердые) в подсоленной кипящей воде с небольшим количеством оливкового масла.
Во время приготовления на разогретой сковороде с 4-5 столовыми ложками оливкового масла обжарьте мелкорубленный чеснок, добавьте порезанный кубиком бекон и горох (свежий или замороженный).
Влейте вино и прогрейте в течение нескольких минут, пока спирт выпариться и жидкость уменьшится вдвое в объеме.
Уменьшите огонь и введите сливки. Мешая на протяжении всего времени, прогревайте соус несколько минут, чтобы загустел.
Готовые макароны отцедите и сразу же смешайте с соусом.
Подавайте в большой миске, посыпав измельченным базиликом и тертым сыром. Приправить солью и перцем.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
