Тост запеканка идеально подходит для завтрака
Понадобится:
(3 порции)
8-10 тостов
5 ломтиков ветчины
1 маленькая луковица
100 г твердого сыра
6-10 помидоров черри
2 яйца
200 г сметаны
3 ст. л. молока
соль, перец по вкусу
щепотка прованских трав
маргарин или масло для смазывания
и несколько перьев зеленого лука для декора
Как приготовить:
С тостов срежьте корочки, но не выбрасывайте, они позже будут использованы. Затем кусочки хлебного мякиша смажьте размягченным маслом (маргарином) и уложите на дно жаропрочной формы «внахлест», смазанной стороной вниз (это предотвращает прилипание тостов ко дну формы).
Также на подготовительном этапе мелко покрошите ветчину и лук.
Натрите на терке сыр.
Бланшируйте и очистите от кожуры черри.
Теперь смешайте между собой измельченные ветчину с луком и сыром. После чего выложите этот салатный микс на тосты, сверху распределите черри и залейте омлетной массой.
Для яичной (омлетной) заливки вспушите яйца с молоком и сметаной. Традиционно по вкусу посолите, поперчите и еще сдобрите приправой из прованских трав.
Наполненную форму поместите в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте блюдо в течение получаса.
А тем временем приготовьте сухарики-гренки из срезанных несколько ранее корочек. Эти шкурки нарежьте кубиком. В сковороде разогрейте одну полную ложку маргарина и обжарьте на нем до зарумянивания измельченные тостовые корки.
Готовую запеканку перед подачей посыпьте хрустящими гренками и мелко порубленным зеленым луком.
Приятного вам аппетита!
