Запеченный омлет с брокколи-чудесный вариант простого, но вкусного и полезного завтрака.
Возьмите:
Брокколи – 1 средний вилок
Яйца – 4шт.
Сметану – 80-100г (примерно 4 ст.л.)
Муку – 60г (примерно 2ст.л.)
Масло сливочное – 2 ст.л.
Паприку (красную молотую) – щепотку
И по вкусу соль
Приготовление:
Прежде всего подготовьте брокколи. Разберите вилок на соцветия и проварите 2-3 минуте в кипящей подсоленной воде, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла излишняя вода.
В отдельной посуде взбейте яйца вместе с щепоткой соли. Затем к получившейся яичной массе всыпьте паприку, добавьте сметану и в конце уже муку. Хорошенько перемешайте.
Самое время прогреть духовку (180°C)
А тем временем возьмите формочки для кексов, промаслите их и уложите в каждую по сегменту брокколи.
Затем залейте омлетной массой, заполняя формочки приблизительно на 3/4 объема, каждую из них.
Наполненные формочки поместите в духовку и запекайте минут 20.
А когда увидите, что омлет слегка приподнялся и подрумянился, можете вынимать.
Готовый омлет слегка остудите и зовите домашних поспешить позавтракать.
К слову сказать: брокколи можно заменить цветной капустой, а вот молоко или кефир могут стать прекрасной альтернативой сметане, так что определяйтесь по вкусу.
Так что отменного завтрака и приятного аппетита!
