Вкусные куриные роллы по-апулийски – быстрый и простой рецепт закуски с юга Италии, идеально подходящий для праздничного обеда или ужина, но также легко сделает еще более вкусными ваши будни. Продукты, необходимые для их приготовления, немногочисленны но гармонично дополняющие друг друга. Кроме того, этот рецепт поддается изменению в соответствии с вашими вкусами, например, бекон можно заменить вареной ветчиной, Scamorza – любым другим сыром, а ароматные нотки варьировать присутствием разных трав … иными словами, вариации бесконечны!
Возьмите:
1 куриную грудку
12 ломтиков бекона
150 г сыра Скаморца (итал. Scamorza)
Соль и перец по вкусу
Панировочные сухари
Лавровый лист
Апельсиновые дольки
Оливковое масло
Приготовление:
Грудку нарежьте небольшими продолговатыми ломтиками, отбейте как для отбивных и приправьте каждый солью с перцем. Затем возьмите отбивную, выложите на нее слайс бекона, а поверх него уложите дольку сыра, после чего, заправляя боковые краешки, заверните мясо в рулетик. Проделайте так с каждой порцией. Далее полученные роллы панируйте в сухарях, так чтобы каждый полностью был покрыт панировкой. Подготовленные таким образом рулетики уложите в жаропрочную форму, предварительно промасленную слегка изнутри и переложите между каждым по лавровому листику, а поперек – нарезанный кольцами апельсин. Старайтесь подобрать форму таким образом, чтобы наши рулеты прилегали плотно друг к другу и тем самым помогали держать форму. Сбрызните мясо небольшим количеством оливкового масла и после этого поместите блюдо выпекаться на полчаса в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов (при желании и если позволяет кухонная техника, за 5 минут до готовности можно активировать функцию гриля). Подавайте готовые INVOLTINI вместе с mix-салатом или запеченным картофелем. Приятного вам аппетита!
