Превосходная альтернатива традиционным отбивным. Отменное блюдо для любителей «остренького» имеет шанс стать буквально семейным кулинарным хитом в вашем окружении. К тому же одинаково идеально подойдет что для семейных вечеринок, что для более масштабного праздничного ужина, и прежде всего потому, что не требует долгого стояния непосредственно у плиты.
Понадобится:
0,5 кг свиной корейки
1 стакан панировочных сухарей,
2-3 столовые ложки (85г) русской горчицы,
4-5 ч. ложек сливочного масла,
2 ст. л. измельченной петрушки,
соль, молотый перец, сладкая паприка – по вкусу
Пошаговая подготовка:
Поделите мясо на порции, нарезав его примерно на 5-6 стейков и отбейте на тонкие отбивные. После чего приправьте каждую с обеих сторон солью, перцем и сладкой паприкой.
Затем обжарьте мясо на сковороде и выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
В отдельной посуде смешайте панировочные сухари с горчицей, мелко нарезанной петрушкой и маслом и сдобрите по вкусу специями. Крошка готова.
Разложите отбивные на противне и на поверхности каждой из них распределите приготовленную крошку.
Запекайте мясо в разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут, пока крошка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Подавать теплыми, прекрасно сочетается с отварным картофелем.
Приятного вам аппетита.
