Это блюдо идеально подходит для воскресного обеда. А подавать его можно с картофелем или домашней лапшой.
Понадобится:
1-1,2 кг свиной корейки
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. муки
3-4 ст. л. топленого масла
3 луковицы
1 1⁄2 л. бульона
500 г молодых грибов (белые грибы, боровики и др.)
1⁄2 стакана тертого хлеба из муки грубого помола
соль, перец
Как приготовить:
Мясо опрыснуть соком из лимона, натереть солью и припорошить мукой.
Растопите 2 столовые ложки масла, мяса и подрумяньте мясо.
Шинкуйте лук и порежьте пластинами грибы.
Нагреть оставшееся масло, спассеруйте в нем до прозрачности лук, после чего добавьте к нему грибочки. Тушите на медленном огне 10 минут, приправьте солью с перцем, переложите к мясу, влейте бульон, накройте крышкой и тушите далее еще в течение часа.
В конце всыпьте тертый хлеб, встряхните кастрюлю, сдобрите соус солью и перцем, тушите 10 минут.
Мягкое мясо нарежьте ломтиками, залейте соусом.
Приятного Вам аппетита!
