Такое блюдо порадует своей душевностью в будни и восхитит своим присутствием на праздничном столе. Мясо получается очень сочным, часть начинки во время запекания растапливается и объединившись с выделенным из мяса соком, превращается в удивительно нежный и при этом достаточно густой соус с легкими сливочными нотками во вкусе. Хотите чтобы предстоящие новогодние пиршества «удались», обязательно включите в свое горячее меню нашу «сливочную» курочку.Ещё рецепты из курицы https://ya-hozyaika.com/tag/kuritsa/
Понадобится:
5штук куриных бедер
Соль / специи (черный молотый перец, паприка, хмели-сунели, кориандр )
2 плавленых сырка (желательно со сливочным вкусом)
30г сливочного масла
10-15г свежей укропной зелени
1 зубок чеснока
70г творога (по желанию)
3-4 ст.л. майонеза (либо майонез + сметана)
Как приготовить рецепт:
Бедра промойте под проточной водой, промокните бумажным полотенцем и аккуратно из каждого выньте кость. (Сделайте это максимально аккуратно без сквозных проколов или разрезов.) После удаления косточек у вас должны получиться развернутые кусочки мяса, чтобы их можно было отбить как отбивные. Кожицу также старайтесь сохранить, она поможет зафиксировать свернутые рулетики.
Подготовленные таким образом бедра, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.
Озвученные в рецепте специи, за исключением соли смешайте между собой. И теперь каждый кусок мяса со стороны, где нет кожицы, натрите сначала слегка солью, а затем смесью из специй. После чего сложите их в подходящую емкость, укладывая один на один кожицей вниз, и отставьте в сторонку немного мариноваться.
А тем временем займитесь приготовлением начинки.
Плавленые сырки по желанию можно натереть на мелкой терке, а можно просто хорошенько размять вилкой. Затем добавьте к ним размягченное сливочное масло и мелко порубленную зелень. И следом выдавите через пресс чеснок. Снова все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если масса получается сухой, можно добавить подмешать одну ложку майонеза. Попробуйте на вкус и при необходимости приправьте солью.
Еще в рецепте предлагается добавить в начинку творог. Это необязательный ингредиент, но если у вас дома в наличии имеется немного творога, обязательно добавьте (он приятно оттенит и смягчит вкус начинки).
Закончив с подготовительным процессом, приступайте к формированию рулетиков. К слову сказать, их количество можно варьировать в зависимости от размера подобранных вами бедер. Если они достаточно крупные, то отбив, вы можете разрезать особенно большие куски мяса пополам.
Итак, возьмите одно бедрышко, смажьте поверхность без шкурки майонезом (либо сметана + майонез), выложите начинку (1-2 ч.л.) и сверните в рулетик, в завершение, обернув кожицей.
Проделайте так со всем имеющимся мясом. Полученные рулетики уложите, застеленную фольгой форму. (Фольгу ничем ни смазывать ни промасливать нет необходимости. Бедра в процессе запекания пустят достаточно сока.) Уложенные в форме рулетики смажьте сверху остатками начинки.
Запекайте мясо в прогретой духовке около 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного вам аппетита!
