Сладко-пряные рульки в ароматном темном маринаде, на основе сладкой колы, с душистой корицей, пряным кетчупом и выразительным чесноком – отличная идея для воскресного обеда или в качестве кушанья в меню за праздничным столом.
Понадобится:
(6 порций)
1 ч.л. копченой паприки
3 куска свиной рульки
6 лавровых листьев
10 зерен душистого перца
2 моркови
1 пучок петрушки
1 бульонный кубик
1 ч. л. черного перца
2 ст. л. соли
около 1,5 л воды
маринад:
200 мл колы
6 ст. л. острого кетчупа
2 зубочка чеснока
2 ч. л. розмарина
1 ч. л. корицы
1 ч. л. лимонного сока
1⁄2 ч. л.перца
1 ч. л. соли
1 ч. л. копченой паприки
Приготовление:
Рульки вымойте, обсушите бумажным полотенцем, уложите в казанок и залейте водой. Затем добавьте лавровый лист, душистый перец, очищенную морковь, петрушку, бульон, перец и соль. Добросовестно все перемешайте и поместите в холодильник на 8 часов, желательно на всю ночь.
После чего варите ножки в воде, в которой они мариновались на медленном огне, под крышкой около 90 мин, а после этого выньте их из воды, остудите, сделайте на шкурке надрезы ( в шахматной доске) и переложите их в жаростойкую посуду.
Самое время прогреть духовку (180С).
Для маринада выдавите в миску через пресс чеснок, влейте к нему колу, кетчуп, всыпьте розмарин, корицу, следом введите лимонный сок, перец, соль, копченую паприку и тщательно все перемешайте. Готовым маринадом полейте мясо и отправьте в уже разогретую духовку. Запекайте около 40-45 минут до румяной корочки.
