Мягкие, сочные с легкой корочкой гречаники – это чудесное сочетание двух полезных компонентов – печени и гречки. Неимоверно просто и очень вкусно, к тому же сытно, а еще – бюджетно. Субпродукты всегда дешевле цельного куска мяса, плюс выгодное применение, скажем, оставшейся с вечера гречневой каши. Опять же не все детишки сговорчивы, когда речь заходит о кашах. А в такой вариации вы получаете и мясо, и гарнир одновременно, да и от оладушек мало кто из детворы откажется. Единственный недостаток блюда – быстро поедается!
Понадобится:
Куриная печень – 400г
Лук репчатый – 1 головка
Гречка (отварная) – 100г
Мука – 70г
Мед – 1ч.л.
Яйца – 1шт.
Соль / перец / молотый кориандр
Приготовление рецепта:
Печень перебейте в блендере и переложите в просторную миску.
Очищенную луковицу шинкуйте, спассеруйте на масле и добавьте к измельченной печенке.
Сюда же подмешайте отварную гречку, введите муку, мед и вбейте яйцо.
В конце приправьте специями и добросовестно все перемешайте.
А дальше на хорошо прогретой сковороде, смазывая ее периодически маслом, пожарьте гречаники – как оладьи, выкладывая по столовой ложке печеночной массы и обжаривая до румянца с обеих сторон.
Презентуйте к столу гречаники горячими, дополнив при желании овощами.
В холодном виде это блюдо не рекомендуем подавать, хотя вы можете пожарить оладьи заранее, но перед подачей обязательно подогрейте.
Приятного вам аппетита!
