При приготовлении печени мы обычно ограничиваемся обжариванием ее на луке. Это быстро и вкусно. И все же, стоит попробовать практиковать время от времени дополнять ее и другими компонентами. К примеру, тыквой! Органичное соединение вкусов, и визуально блюдо выглядит более нарядно.
Вам понадобится:
(3 порции)
2 луковицы
около 400 граммов тыквы (вес после очистки)
куриной печени примерно 10 шт.
60г свежей зелени петрушки,
мука для панировки печени
масло растительное для обжарки
и по вкусу специи: перец черный свеже смолотый, соль и паприка молотая
Приготовление рецепта:
Очищенную тыкву нарежьте кубиком примерно 1 см. А вот очищенный лук шинкуйте перьями. После чего обжарьте его в масле до прозрачности. Добавьте к нему тыкву и продолжите обжаривание, пока тыква не станет мягкой. Во время приготовления приправьте овощи специями по вкусу.
Кроме того, промойте, очистите и обсушите печень. А затем запанируйте каждый кусочек в муке. И подготовленную таким образом, в течение примерно 10 минут поджарьте ее до мягкости на масле, не забывая сдобрить солью с перцем. К уже мягкой подрумяненной печени добавьте тыквенно-луковый дуэт, бережно перемешайте, через пару минут всыпьте мелко рубленную зелень, также аккуратно перемешайте еще разок и снимите с огня. Блюдо готово!
Приятного вам аппетита!
