Очень элегантный и полноценный ужин в виде небольших рулетиков, наполненных шпинатом и сыром. Вкус готового блюда облагораживают копченый бекон и сливочный соус с петрушкой.
Понадобится:
600 г филе куриной грудки
соль
перец
300 г замороженного шпината
1,5 ст. л. сливочного масла
3 зубчика чеснока
100 г копченого бекона (нарезкой слайсами вдоль)
100 г твердого сыра
соус:
0,5 стакана молока
0,5 стакана воды
2 зубчика чеснока
1 ст. л. пшеничной муки
3 ст. л. сливок
3 ст. л. рубленой зелени петрушки
соль
перец
мускатный орех
Приготовление:
Куриное филе нарежьте порционными ломтиками и слегка отбейте. Приправьте солью с перцем.
На средней терке натрите сыр.
Шпинат потушите в кастрюльке или глубокой сковороде на сливочном масле до его размораживания. При этом помешивайте и в процессе тушения добавьте выжатый через пресс чеснок и сдобрите солью с перцем.
Затем смешайте между собой шпинат с сыром.
Далее на каждую порцию мяса выложите шпинатно-сырную начинку и заверните каждый кусочек плотным рулетиком.
А те в свою очередь оберните слайсами бекона.
После этого обжарьте наши пальчики до золотистого цвета на горячей сковороде с небольшим количеством масла и переложите в отдельную посуду.
В сковороду после жарки мяса влейте молоко с водой.
Теперь мешая, постепенно введите муку, сливки, чеснок (как и несколько ранее выдавленный через пресс) и измельченную петрушку. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Все хорошенько перемешайте и варите в течение нескольких минут.
Выключите огонь, положите мясо в соус, накройте крышкой и потомите еще 3-5 минут.
Подавайте к столу пальчики, погруженные в соусе еще, будучи не остывшими.
Приятного аппетита!
