Просто, быстро, элегантно. Рецепт вкусного несложного обеда, который не только не оставит равнодушными ваших домочадцев, но его и с гордостью можно презентовать в торжественном меню перед гостями.
Понадобится:
(на 4 порции)
4 куриных филе
12 штук слайсов копченого бекона
1 большая спелая груша
соль и перец по вкусу
растительное масло для обжарки
Соус:
400г королевских шампиньонов
500мл сливок 30% жирности
1 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу
Дополнительно:
1 упаковка салатного микса или рукколы (избегайте салат с толстыми стеблями)
1 большая спелая груша
Приготовление:
Каждое филе разрежьте и аккуратно отбейте, чтобы получился тонкий, приближенный к квадрату пласт-стейк.
Приправьте мясо солью с перцем.
Грушу очистите от кожуры и, удалив плодоножку с семенами, нарежьте ломтиками.
Затем на каждую порцию мяса выложите по 3 полоски бекона и по 2 грушевых ломтика. После чего плотно сверните рулетом и обвяжите нитью.
Полученные рулеты, сперва, обжарьте в масле до легкой румяной корочки, а после уложите их в жаропрочную посуду, накройте пищевой фольгой и отправьте в разогретую духовку выпекаться 20 минут при температуре 200 градусов.
И пока мясо будет готовиться, займитесь соусом.
Очищенные шампиньоны нарежьте традиционно пластинами и обжарьте в масле. Когда станут мягче, посолите и если пустят воду, подождите, пока выпарится.
К подрумяненным грибочками влейте сливки и доведите массу до кипения.готовьте 4-5 минут, пока соус не загустеет. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Запеченные рулеты нарежьте наискосок круглыми ломтиками и подавайте с порцией соуса и салата в сочетании с тонко порезанной второй грушей.
Приятного вам аппетита!
