Готовим куриные бедра в пикантной подливе. Простой рецепт вкусного ужина.
Понадобится:
2 куриные четверти (всего около 700 г)
Для натирания мяса:
1 ч. л. сарептской горчицы
1 ч. л. меда
соль
молотый цветной перец
Соус:
1 средняя белая луковица
2 зубочка чеснока
½ пучка (30-50г) свежей зелени петрушки
3 ст. л. растительного масла
1 ½ стакана овощного бульона
3 ст. л. сливок 15%-жирности
2 ч. л. картофельного крахмала
1 ст. л. сарептской горчицы
1 ч. л. меда
по вкусу – соль, молотый цветной перец
Как приготовить рецепт:
1. Мясо вымойте, обсушите и разделите на бедра и голени. Далее куски мяса натрите горчицей, медом и специями и уберите на несколько часов в холодильник.
2. В сотейнике или вок-сковороде разогрейте масло, добавьте мед, тонко шинкованный лук и мелко порубленный чеснок – глазируйте массу.
3. Затем заложите в сотейник замаринованное, но без подливы мясо – подрумяньте его со всех сторон.
4. После этого залейте все бульоном, добавьте измельченную зелень. Тушите мясо, пока оно не станет мягким (около 30 минут).
5. Объедините сливки, горчицу и муку и тщательно вымешайте микс и в конце разбавьте небольшим количеством воды и повторно перемешайте. Влейте эту смесь в сотейник и, помешивая, доведите соус до кипения. Готовьте еще буквально 2-3 минуты (не больше 5 минут). Приправьте по вкусу. Готово!
Приятного аппетита!
