Что бы приготовить картофельные оладьи с лососем
Понадобится:
5-6 шт. картофелин
½ шт. средней по величине луковицы
1 яйцо
2-3 т.л. муки
по вкусу соль и перец
150г копченого лосося (нарезка)
6 ст.л. сметаны 18% жирности
растительное масло для жарки
для презентации: укроп или петрушка, зеленый лук, листья рукколы или другая зелень
Приготовление рецепта:
Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Добавьте щепотку соли и дайте постоять примерно 3-5 минут, чтобы позволить картофелю выпустить немного воды. После чего отожмите массу вручную о жидкости (можно также это сделать при помощи сита).
В посуду с отжатым картофелем натрите (на той же терке) лук. Затем добавьте яцо, муку, по щепотке соли с перцем и все тщательно перемешайте.
Разогрейте в сковороде масло. С помощью столовой ложки выкладывая картофельное тесто, пожарьте тонкие оладь. Обжаривайте до золотистого румянца примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце (салфетку), чтобы избавиться от излишков жира.
При подаче на стол на каждый оладушек выложите немного сметаны и кусочек лосося. При желани можно добавить чуточку свежей зелени, а какой именно из перечисленных в перечне продуктов – доверьтесь своим вкусовым предпочтениям.
Приятного вам аппетита!
