Исключительный вкус и полноценный обед! Запеченная картошечка с сочной курочкой в компании свежих овощей, нежный сыр, ароматный бекон, политые вином – это прекрасное предложение получить удовольствие от трапезы.
Понадобится:
700г куриного филе
6 шт. клубней молодого картофеля
1 репчатая луковица
1 лук-порей
3 морковки
250мл белого полусухого вина
120 г копченого бекона в слайсах
280 г моцареллы
Специи для курицы
орегано
перец
соль
растительное масло
Как приготовить:
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать кубиками, посыпать приправой для курицы и орегано. Дайте постоять в течение 20 минут.
Картофель очистите, помойте и нарежьте ломтиками.
Очищенную и мытую морковь натрите на терке.
Лук-порей измельчите в перья.
Мелко шинкуйте репчатую луковицу, обжарьте в масле, добавьте куриное филе и жарьте в течение нескольких минут.
Затем добавьте тертую морковь, лук-порей и влейте вино. Убавив огонь, дождитесь, пока большая часть жидкости испарится, и приправьте по вкусу солью с перцем.
Жаропрочную форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите слайсы бекона, а на них – слой картофеля. Сверху распределите поджаренные овощи с мясом и накройте новым слоем картофеля, поверх которого – кусочки моцареллы. Тут же посолите, поперчите и сдобрите орегано.
Наполненную форму поместите в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте в течение приблизительно 60-65 минут.
Готовую запеканку подавайте к столу теплой.
Приятного Вам аппетита!
