Понадобится:
1 куриная тушка (1,500 – 1,700гг.)
250 мл красного сухого вина
2 репчатые луковицы
100г грецких орехов
30г свежей зелени кинзы
50гр.масла сливочного (или при желании замените его двумя столовыми ложками масла топленого)
1ч.л. молотого имбиря
1ч.л. корицы
4-5бут. гвоздики
и по вкусу традиционные специи (соль с красным и черным перцами)
Как приготовить:
Курицу подготовьте и порезав порционными кусками (относительно некрупно)обжарьте на сливочном масле до образования золотистой корочки со всех сторон.
Пока курица жарится нарежьте полукольцами лук.
Мясо присолите и заложив к нему шинкованный лук, продолжайте готовить продукты в тандеме последующие 10 минут, при этом периодически их помешивая.
А тем временем измельчите кинзу с орехами. Зелень традиционно мелко порубите, очищенные от скорлупы ядра орехов, накрыв пищевой пленкой, подробите, раскатав и размяв их скалкой.
Добавьте измельченные компоненты в сковороду к курице, перемешайте. Следом поочередно всыпьте специи (корицу с имбирем и черный перец), влейте вино, а в завершение приправьте гвоздикой.
Накройте сковороду крышкой и тушите около получаса.
Спустя 30 минут, выключив огонь, еще несколько минут (3-4, не больше) выдержите на теплой плите. После чего выложите мясо на презентационное блюдо, декорируйте зеленью и подавайте неимоверно ароматное гурули на стол.
Приятного вам аппетита!
