Очень вкусная запеканка, не требующая много работы.
Понадобится:
500 г шампиньонов
3 больших луковиц
2 морковки
3 яйца
250 мл молока
5 ломтиков тостового хлеба
растительное масло для обжарки
30г сливочного масла
1 ч.л. сушеного чеснока
1/3 ч. л. черного свеже молотого перца
1 щепотка chili
½ ч. л. тимьяна
2 ст. л. манной крупы
пучок свежей зелени петрушки
соль по вкусу
Как приготовить:
На сковороде в разогретом растительном масле обжарьте до мягкости и прозрачности шинкованный мелким кубиком лук.
Очищенную морковь натрите на крупной терке и добавьте к обжаренному луку.
Тут же добавьте в сковороду сливочное масло и продолжите обжаривать на слабом огне.
Грибы чистите, нарежьте тонкими пластинами, переложите к овощам в сковороде и тушите последующие несколько минут.
Приправьте массу молотым перцем, тимьяном, чесноком, чили и солью по вкусу. Остудите.
Замочите в молоке хлеб, после чего разомните вручную в гладкую массу. Соедините с содержимым сковороды. Всыпьте манку и основательно перемешайте все.
Затем добавьте мелко рубленную зелень и взбитые яйца. Перемешайте повторно.
Прямоугольную форму смажьте растительным маслом и припорошите манной крупой.
Выложите подготовленную массу в форму, разровняйте и поместив в прогретую (180 С) духовку, запекайте в течение 45 минут.
Подавать готовую запеканку можно как теплой, так и охлажденной.
Приятного вам аппетита!
