Баклажаны запечённые с шампиньонами и сулугуни отличное блюдо для лета. Попробуйте!
Для приготовления возьмите:
– 2 баклажана
– 100 гр. грибов шампиньонов
-1 морковка
– 100 гр. сыра сулугуни
– 2 ложки сметаны
-соль, перец, мускатный орех
Как готовить:
Синенькие помойте, срежьте хвостики. Далее разрежьте вдоль и выймите мякоть. Лодочки посолите и отставьте в сторону. Морковку натрите на терке, грибы и мякоть синеньких мелко порубайте. На разогретой сковороде обжарьте сначала шампиньоны, притрусив перцем и мускатным орехом. Пришло время добавить порубленную мякоть баклажанов. Не убавляя огонь продолжайте обжаривать овощи. Когда они чуть подрумянятся, добавьте морковь. Готовьте до готовности в конце добавьте сметану. Получившейся овощной смесью нафаршируйте лодочки из баклажанов. Отправьте их в духовку на полчаса. По истечении времени достаньте и накройте порезанным на пластины сыром сулугуни. Верните в духовку до расплавления сыра. После украсьте зеленью и подавайте на стол.
