Возможно бекон, являясь достаточно жирным продуктом, не очень полезен для здоровья, но иногда можно побаловать себя, ведь врядли какие покупные копченые изыски сравнятся с деликатесом домашнего приготовления.
Понадобится:
1-1,5 кг сырого бекона
1-2 зубочка чеснока
4-5 зерен душистого перца
2-3 лавровых листа
1 ч. л. сушеного розмарина
соль, перец
1 стакан пива
Как приготовить рецепт:
Душистый перец с лавровым листом разомните в ступке, вслед за чем добавьте отжатый через пресс чеснок и розмарин. Старательно все перемешайте. Далее натрите бекон солью и перцем и нанесите приготовленный маринад, после чего отложите будущий деликатес в холодильник на ночь.
Позже переложите наш бекон в жаропрочную посуду (или жаровню), залейте пивом и накрыв пищевой фольгой, поместите и запекайте в духовке, предварительно прогретой до 210 градусов. Через 15 минут убавьте температуру до 180 градусов, продолжите процесс запекания последующие 40-50 минут. Затем снимите «крышку» из фольги и запекайте бекон до зарумянивания (примерно четверть часа).
Готовое блюдо остудите, повторно расположите в холодильнике. Положите запеченный и охлажденный бекон в холодильник на несколько часов. При желании, непосредственно перед подачей можно сделать небольшую нарезку.
