Чудесная творожно-тыквенная вариация любимого многими блюда. Полезно, вкусно, сочно, радужно!
Понадобится:
Творожная часть:
500 г творога
2 яйца
2 ст.л. сметаны
4 ст.л. сахара
3 ст.л. кукурузного крахмала
1 щепотка соли
Тыквенная часть:
300 г тыквы
1 яйцо
2 ст.л. сахара
3 ст.л. крахмала
1 щепотка соли
Глазурь:
100 г тыквенного пюре
1 ст.л. сахара
1 яйцо
100 г сметаны
Как приготовить рецепт:
Для приготовления творожной составляющей заложите в просторную миску заявленные в перечне продукты и хорошенько перемешайте микс до того момента, чтобы в образующейся массе не разлетался крахмал. А после этого перебейте творожную массу блендером, чтобы получить более целостную воздушную текстуру.
На следующем этапе займитесь приготовлением тыквенной части запеканки.
Прежде всего, отварите тыкву. Кстати целесообразно отварить сразу всю необходимую для рецепта порцию в 400 г. После чего отцедите овощ от воды, мякоть остудите до комнатной температуры и тщательно разомните ее до консистенции пюре.
Полезный совет: в готовое пюре можно подмешать цедру одного апельсина. Это не обязательный ингредиент, но его присутствие может стать той самой «изюминкой» блюда, которая сделает вкус запеканки отличным от стандартных вариаций, оттенит и наполнит ее легким цитрусовым флером.
Теперь 100г отделите для глазури, а оставшиеся 300 граммов используйте во время приготовления непосредственно тыквенной части теста.
В отдельной емкости смешайте тыквенное пюре, яйцо, сахар, крахмал и соль. А после усердно вспушите массу ручным венчиком. Готово!
Форму для запекания выстелите изнутри пергаментом и наполните тестом следующим образом. При помощи обычной ложки выкладывайте поочередно в хаотичном порядке некоторое количество обоих частей – чередуйте творожную и тыквенную.
Разровняв поверхность теста, поместите наполненную форму в духовку. Запекайте в течение 40 минут при температуре 170-180С.
А тем временем подготовьте глазурь. Соедините необходимые компоненты и тщательно вымешайте до однородности.
По истечении времени выпечки достаньте запеканку, не вынимая из формы, нанесите ровным слоем глазурь и верните обратно в духовку и продолжите запекать еще 10-15минут.
Подавать к столу готовую запеканку лучше в остывшем виде.
Ярких десертов вам этой осенью и приятного аппетита!
