Тыквенный чизкейк

Тыквенная чизкейк рецепт


Этот чизкейк – такое себе осеннее солнце на тарелке, и это благодаря тыкве, которая так красиво его раскрасила.

Понадобится:

для бисквита:

2 яйца

3 ст. л. сахарного песка

2 ст. л. муки

2 ст. л. какао-порошка

1 ч. л. разрыхлителя

для сырной массы:

500 г молотого творога

250 г тыквенного пюре

100 г сливочного масла

3 ст. л. сахара

2 ст. л. ванильного сахара

¼ стакана молока

2 яйца

2 кремовых пудинга

кроме того:

4 кубика темного шоколада

Приготовление:

Взбейте до твердых пиков белки и, продолжая взбивать добавьте сахар и по одному введите желтки.

В отдельной миске смешайте вместе муку, какао и разрыхлитель, просейте через сито и осторожно перемешивая, соедините с яичной массой.

Низ круглой формы для выпечки (D=24 см) застелите пергаментом, после чего влейте в нее тесто.

Наполненную форму поместите в духовку, предварительно прогретую до 180С и выпекайте полчаса корж-основу.

Тортовницу застелите изнутри пищевой фольгой и переложите в нее готовый бисквитный корж.

В сотейнике растопите сливочное масло с сахаром. Прогревайте до тех пор, пока не растворится сахар. После этого погрузите в сотейник творог и пюре – основательно перемешав, позвольте массе закипеть.

В отдельной емкости соедините, добросовестно перемешав между собой молоко с яйцами и пудингом.

Полученную смесь влейте в кипящую сырную массу и варите, помешивая, пока финишная масса не загустеет должным образом.

Вылейте горячую массу на бисквит, выровняйте и отставьте для охлаждения.

А когда сырная масса остынет, поставьте чизкейк в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей на стол верх чизкейка припорошите тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.