Творожные кексы с начинкой

Творожные кексы с начинкой

Безумно простой рецепт и беспроигрышное сочетание продуктов. Как обычно присутствие творога на вкус не заметно, зато наличие пудинга создает вкус бисквита. Но главная изюминка – сюрприз внутри?!

Понадобится:

Мука – 250г

Яйца – 2шт.

Творог (не менее 9% жирности) – 200г

Сахар-песок – 1 стакан

Масло сливочное – 100г

Сметана – 3ст.л.

Ванильный пудинг – 40г (1 пакетик)

Ванилин – ½ пакетика

Разрыхлитель теста – 1пакетик (8-10г)

Шоколадные конфеты, к примеру, любой «Трюфель»

Для декора используйте сахарную пудру и шоколадный сироп.

Приготовление:

Первым делом прогрейте духовку (180С).

Замесите тесто.

Яйца вспушите с парой столовых ложек сахара, после чего добавьте сметану и промешайте венчиком.

Затем добавьте размягченное масло и тщательно промешайте все еще раз.

В отдельной посуде остальной сахар разотрите с творогом, при этом в процессе растирания всыпьте пудинг.

После к творожной массе подмешайте яично-маслянную.

В другую емкость просейте муку.  Добавьте к ней разрыхлитель и ванилин.

Смешав муку с ванилином и разрыхлителем, соедините мучную смесь с полученной творожной массой, и вымешайте тесто окончательно.

Далее возьмите силиконовые формы и на дно каждой из них положите по шоколадной конфете.

А следом накройте их слоем теста.

Наполненные формочки разместите на противне и поместите запекаться в уже хорошо прогретую к этому времени духовку. Готовность выпечки проверяйте традиционно сухой спичкой (зубочисткой) или др. в зависимости от вашей духовки. В среднем понадобится минут 15, но возможно плюс-минус 5 минут.

Готовые кексики посыпьте сахарной пудрой и полейте шоколадным сиропом.

К слову сказать, если у вас конфеты окажутся с орешками, то можно украсить, просто водрузив в центр шляпки кекса одну конфету. На теплой еще выпечке она просто расплавится и растечется произвольным узором, а в центре останется орешек. Одним словом, экспериментируйте, как подскажет вам ваша фантазия.

Сладких моментов и приятного вам аппетита!

Комментарии:

Обсуждение закрыто.