Безумно простой рецепт и беспроигрышное сочетание продуктов. Как обычно присутствие творога на вкус не заметно, зато наличие пудинга создает вкус бисквита. Но главная изюминка – сюрприз внутри?!
Понадобится:
Мука – 250г
Яйца – 2шт.
Творог (не менее 9% жирности) – 200г
Сахар-песок – 1 стакан
Масло сливочное – 100г
Сметана – 3ст.л.
Ванильный пудинг – 40г (1 пакетик)
Ванилин – ½ пакетика
Разрыхлитель теста – 1пакетик (8-10г)
Шоколадные конфеты, к примеру, любой «Трюфель»
Для декора используйте сахарную пудру и шоколадный сироп.
Приготовление:
Первым делом прогрейте духовку (180С).
Замесите тесто.
Яйца вспушите с парой столовых ложек сахара, после чего добавьте сметану и промешайте венчиком.
Затем добавьте размягченное масло и тщательно промешайте все еще раз.
В отдельной посуде остальной сахар разотрите с творогом, при этом в процессе растирания всыпьте пудинг.
После к творожной массе подмешайте яично-маслянную.
В другую емкость просейте муку. Добавьте к ней разрыхлитель и ванилин.
Смешав муку с ванилином и разрыхлителем, соедините мучную смесь с полученной творожной массой, и вымешайте тесто окончательно.
Далее возьмите силиконовые формы и на дно каждой из них положите по шоколадной конфете.
А следом накройте их слоем теста.
Наполненные формочки разместите на противне и поместите запекаться в уже хорошо прогретую к этому времени духовку. Готовность выпечки проверяйте традиционно сухой спичкой (зубочисткой) или др. в зависимости от вашей духовки. В среднем понадобится минут 15, но возможно плюс-минус 5 минут.
Готовые кексики посыпьте сахарной пудрой и полейте шоколадным сиропом.
К слову сказать, если у вас конфеты окажутся с орешками, то можно украсить, просто водрузив в центр шляпки кекса одну конфету. На теплой еще выпечке она просто расплавится и растечется произвольным узором, а в центре останется орешек. Одним словом, экспериментируйте, как подскажет вам ваша фантазия.
Сладких моментов и приятного вам аппетита!
