Во время Рождества во многих странах довольно популярны пряничные лакомства. Возможно, и масленица может быть щедра на подобные угощения, если осмелиться на очередной кулинарный экспромт и приготовить блинный торт с пряничной ноткой.
Понадобится:
Сковорода диаметром около 22 см.
Какао-тесто:
2 стакана муки
1 столовая ложка (без горки) какао
0,5 чайной ложки корицы
1 пакет готовой смеси пряностей для приготовления пряников
приблизительно 3,5 стакана молока
3 яйца
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
масло для жарки
Дополнительно:
1 баночка сливового варенья
Творожная масса:
900 г творога (желательно перетертого),
около 4 столовых ложек сахарной пудры (в целом ее количество берется по вкусу, на ваше усмотрение)
2 желтка
1/3 чайной ложки корицы
1 пакетик (10г) ванильного сахара
Декор:
150 г белого шоколада
35 мл сливок 30%-жирности
Приготовление:
Налейте в миску молоко, добавьте остальные составляющие теста и тщательно вымешайте массу до однородной консистенции.
После чего разогрейте в сковороде растительное масло и пожарьте на нем блины, каждый до легкого подрумянивания с обеих сторон.
Готовые блины остудите.
Тем временем подготовьте сырную намазку. Для чего в отдельной емкости также соедините ингредиенты из рецептурного перечня и старательно вымешайте в цельную гладкую массу.
Далее сформируйте торт, переложив охлажденные имбирные блины со сливовым вареньем и приготовленной творожной намазкой.
А именно, по очереди выкладываем блин, на него наносим повидло, а сверху выкладываем творожный слой. И так собираем блинную пирамидку до тех пор, пока закончатся компоненты.
«Собранный» торт поместите примерно на 1,5 часа в холодильник.
Для декора прогрейте (не кипятите) сливки и в теплой молочной массе распустите помешивая белый шоколад. Не переставая мешать, выдержите, пока масса начнет загустевать. Полейте теплой помадкой торт и верните торт в холодильник до застывания глазури.
А непосредственно перед подачей произвольно украсьте торт, например, пряничными фигурками.
Щедрой вам масленицы и приятного аппетита!
