Пирожные в форме сердец, выполненные из шоколадного теста “brownie”, украшенные сливочно-сырным кремом с кусочками клубники – идеальный вариант для десерта и не только для романтического вечера. А неоспоримым аргументом-преимуществом этого десерта является простота его выполнения.
Продукты, которые вам понадобятся:
для теста:
115 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
2 яйца
½ стакана муки
1/3 стакана какао-порошка
¼ ч.л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
1 ст. л. шоколадной глазури (по желанию)
для сырной массы:
115 г сливочного белого сыра (размягченного)
1 стакан сахарной пудры
½-1 ч. л. ванильного экстракта
немного молока (по желанию)
Приготовление рецепта:
Прогрейте до 175 ° C духовку. Промаслите изнутри формочки для выпекания в форме сердца.
Растопите масло, поместив его на 15-30 секунд в микроволновую печь. Затем всыпьте к нему сахар и перемешайте деревянной ложкой до полного растворения сладких кристаллов. После этого помешивая, добавьте ванильный экстракт и яйца – вымешивайте до однородной консистенции.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль. После чего соедините мучную смесь с масляной массой. Основательно промешайте тесто. А в заключение по желанию можете влить немного шоколадного топинга (глазури).
Полученное жидкое тесто распределите по формочкам и поместите в прогретую к этому времени духовку на 18-20 минут или пока края печенья не начнут отделяться от краев формы.
Подождите 2-3 минуты, пока печенье слегка остынет, затем аккуратно достаньте и переложите на деревянную поверхность (доску) и дайте им полностью остыть.
Тем временем займитесь приготовлением намазки-крема.
В миске средней величины с помощью погружного блендера взбейте сливочный сыр в пушистую гладкую массу. Затем добавьте сахарную пудру, при этом сначала продолжайте взбивать на малых оборотах, и постепенно увеличивая скорость оборотов и соответственно скорость взбивания. В конце влейте немного ванильного экстракта и взбейте все вместе. Если образующаяся масса слишком густая, добавьте немного молока. Если наоборот – слишком редкая, загустите ее дополнительной порцией сахара (пудры).
Готовым кремом щедро намажьте охлажденные пирожные. Сверху выложите порезанную в четверти клубнику. Залейте все небольшим количеством шоколадной глазури.
Для лучшего эффекта, подайте печенье на элегантных салфетках.
