«Облако» на печенье

Одна из многочисленных вариаций чизкейка, не требующая процесса выпекания, и соответственно под силу даже начинающим, но склонным к эксперименту хозяюшкам.  Так же замечательный вариант для лета когда не хочется в жару возиться на кухне. Дополнительно можно добавить различные сезонные ягоды.

Поездки на море залізний-порт/днепр-железный-порт

Понадобится:

основа:

200 г печенья

150 г сливочного масла

100 г сахара

2 ст. л. какао

1 яйцо

масса-«облачко»:

1 ст. л. масла

400 мл молока

½ упаковки ванильного пудинга без сахара

2 ст. л. желатина

200 г сахарной пудры

360 г гомогенизированного творожного сыра (ванильного)

и дополнительно:

20 г темного шоколада

1 ч. л. молока

Приготовление:

Первым делом основа.

Печенье поломайте вручную на мелкие кусочки.

В сотейнике растворите масло, добавьте сахар, какао, взбитое яйцо и прогрейте этот продуктовый микс, при этом непрерывно помешивая массу до полного смешения ингредиентов и загустения смеси в целом.

После снимите сотейник с огня и смешайте полученную массу с раскрошенным печеньем. Переложите еще теплую массу в форму для выпечки диаметром 22 см, при этом равномерно ее распределите и разровняйте по всей емкости. Наполненную форму отставьте в сторонку до полного остывания теста-основы.

Следующий этап – «облачный».

Желатин растворите в 125 мл горячей воды и дайте ему остыть.

В отдельную кастрюлю влейте молоко, добавьте сливочное масло, пудинг, сахар и тщательно все перемешав, варите некоторое время на слабом огне, при постоянном помешивании.

Затем снимите пудинговую массу с плиты и остудите.

Остывшую массу соедините с творожным сыром, а следом и, подмешав желатин, вымешайте  до однородной текстуры.

Полученную «облачную» массу распределите в форме-тортовнице поверх коржа-основы. И в таком виде поместите в холодильник до застывания «облака» (минимум на 3 часа).

Последний штрих – готовый застывший торт, а точнее его верх полейте шоколадом, растопленным на водяной бане с добавлением молока.

Сладких вам моментов и вкусных экспериментов! Приятного аппетита!

 

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.