В разгар масленичной недели самое время устроить не просто блинное баловство, а что называется попировать. Устройте пир, пригласите гостей. Просто, вкусно и при этом необычно скажут они, отведав такую вкусноту за праздничным столом!
Понадобится:
Блины – 16шт.
Творог – 500г
Сметана (пожирней) – 500г
начинка кофейная:
сахарная пудра – 2ст.л.
кофе (растворимый) – 1ч.л.
кипяток – 2ч.л.
начинка шоколадная:
шоколад (черный) – 50г
шоколадная паста (в идеале с ореховым вкусом, как вариант, Нутелла) – ½ стакана
соус:
шоколад (черный) – 100г
шоколадная паста – 85г (1/4 стакана)
сливки (35% жирности) – ½ стакана
фундук – 75г
Как приготовить:
Блины приготовьте по любимому домашнему рецепту.
Пока блины будут остывать, займитесь приготовлением начинок.
Для этого первым делом соедините между собой сметану с творогом и вымешайте массу максимально возможной однородной консистенции. ВАЖНО! Серьезно отнеситесь к выбору ингредиентов – они должны быть достаточной жирности, так как масса на выходе не должна быть жидкой.
Итоговую творожную массу разделите на две части и разложите в разные емкости.
В отдельной посуде, согласно, указанных пропорций в рецепте растворите в воде кофе. После чего перелейте его в одну из частей творожной массы и хорошенько перемешайте.
В процессе вымешивания постепенно введите сахарную пудру. Достигнув однородности, отставьте посуду с кофейной начинкой в сторонку.
Далее черед шоколадной начинки.
Любым удобным образом растопите шоколад и остудите до комнатной температуры.
Затем добавьте его в посуду со второй половиной творожной массы, а вместе с ним и шоколадную пасту. Основательно все перемешайте. Вторая начинка также готова.
Теперь надлежит перемазать остывшие блины подготовленными начинками. А именно, первый блин намажьте кофейной начинкой, следующий – шоколадной. И таким образом соберите торт, чередуя намазки. Верхний блин смажьте шоколадным слоем.
Перемазанный тортик поместите на один час в холодильник.
А тем временем подготовьте компоненты декора.
Ядра фундука порубите не очень мелко и обжарьте в сухой сковороде.
И конечно уделите внимание соусу.
Вручную разломите шоколад и переложите ломтики в сотейник. Сюда же добавьте шоколадную пасту и влейте сливки. А дальше определите сотейник на плиту и прогревайте его содержимое на умеренном огне до полного растворения ингредиентов. При этом постоянно помешивайте, помогая тем самым достичь массе необходимую консистенцию соуса.
Готовый соус слегка остудите, и полейте им охлажденный торт.
Поверх него посыпьте орехами и презентуйте к столу.
Приятного аппетита и пусть Вам будет только ВКУСНО!
