Салат «Диковинный»
По сути, продукты в составе представленного салата и их сочетание вполне традиционны. Оригинальность и индивидуальность его заключены в заправке, в ее пикантных нотках. Для желающих […]
Рецепти
Морковные «Маффинки экзотика»
Попробуйте обыграть традиционную классику некоторым ненавязчивым присутствием тропической экзотики. Получается довольно вкусно!Понадобится:(выход – примерно 12 штук)Маффинки:170 г тертой моркови120 г сахара2 яйца150 мл растительного масла200 г пшеничной муки2/3 ч. л. корицы2/3 ч. л. разрыхлителя2/3 ч. л. пищевой соды140 г консервированного ананасаГлазурь:1 плод маракуйиоколо 1/3 стакана сахарной пудрыКак приготовить рецепт:Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.Перед замесом теста подготовьте отдельные продукты. А именно, натрите на мелкой терке морковь. И параллельно сцедив от сиропа ананасы, нарежьте их небольшими кусочками-кубиками.В просторной миске смешайте муку с разрыхлителем, содой и корицей. В отдельной посуде венчиком слегка взбейте яйца. После чего добавьте к ним сахар и масло. Смешивайте микс до полного объединения ингредиентов в однородную массу. Затем добавьте тертую морковь и измельченные ананасы – снова все добросовестно перемешайте.Далее соедините мучную смесь и влажную массу и вымешайте при помощи деревянной (силиконовой) лопатки или обычной ложки до однородности. Тесто готово.Внутрь силиконовых формочек вложите аналогичные им, только бумажные и наполните приготовленным жидким тестом (традиционно на 2/3 высоты). Наполненные формочки поместите в прогретую предварительно духовку. Выпекайте кексы около 30 минут при температуре 165С (традиционно до сухой палочки). Готовой выпечке нужно дать остыть Тем временем приготовьте глазурь. Мякоть маракуйи заложите в миску. И постепенно, добавляя по одной столовой ложке сахарной пудры, растирайте их между собой до образования целостной кремообразной массы. В зависимости от размера плода может потребоваться немного больше или меньше заявленного количества сахарной пудры.Приготовленной глазурью полейте остывшие кексики.Приятного аппетита и интересных вам импровизаций на кухне!
Свиной ошеек в сливово-пивном соусе
Исключительное предложение для семейного обеда зимней порой. Мягкая, сочная и нежная свинина в очень ароматном и выразительном на вкус пивном соусе с приятно ощутимыми грибными […]
Овощной торт – сюрприз
Он и, правда – настоящий и без преувеличения невероятный кулинарный сюрприз. Невероятно вкусный, с невероятным ароматом специй и невероятно красив собой. Этот овощной пирог-закуска не […]
Чизкейк с клюквой на имбирной основе
Восхитительное предложение сезонной выпечки! Квинтэссенция зимних вкусов!ИнгредиентыКорж-основа:250 г хрустящих имбирных пряников80 г масла100 г белого шоколада Творожный слой:750г творога¾ стакана сахара½ стакана растительного масла½ стакана […]
Салат с треской в оригинальной подаче
Предложенный салат безусловно вкусный, но все же главный секрет данного блюда заключается в его презентации. Готовый салат подается на подушке из картофельного пюре.Понадобится:картофельное пюретреска (филе) – 300-400глук репчатый – 1,5 головкияйца – 2шт.майонез (желательно оливковый) – 3-4 ст.л.соль по вкусусахар – 2 щепоткипо желанию можно взять немного трески горячего копчениядля украшения:красный лук и свежая укропная зеленьКак приготовить:Первым делом отварите картофель. И одновременно в другой посуде отварите рыбу. А во время процесса отваривания продуктов шинкуйте и обжарьте в растительном масле лук.Из отваренного картофеля приготовьте традиционное пюре с маслицем и молоком. Но, обязательное условие – количество молока должно быть намного меньше обычного. Вернее совсем немного, чтобы картофельные гнезда лучше держали форму.Итак, приготовленным пюре наполните кондитерский мешок и отсадите на презентационное блюдо картофельную массу в виде гнездышка ( или подушечки с углублением произвольной формы.В салатник заложите подрумяненный лучок, натрите на крупной терке яйца, и вручную «порвите» на небольшие фрагменты треску. Перемешайте и заправьте салатную массу оливковым майонезом.В завершение при необходимости доприправьте по вкусу солью и щепоткой сахара.К слову сказать для любителей экспериментов – вы можете привнести дополнительную нотку во вкусе, добавив немного трески горячего копчения. При объединении обоих видов трески, сам салат приобретет еще более насыщенную вкусовую мозаику.Готовым салатом наполните углубления в пюре.Для украшения мелко покрошите цветную луковицу и порубите укропную зелень, смешайте между собой и припорошите наши салатные «пирамидки». И в дополнение слегка посыпьте еще тертым на мелкой терке вареным желтком. Готово!Приятного аппетита!
Оригинальный салат с апельсином и сыром
«Мне никогда не жалко раскрывать свои секреты, потому что я знаю, что завтра придумаю другие», – часто повторяет именитый шеф-повар и всегда легко делится оригинальными рецептами. Предложенный ниже салат как раз из таких, оригинальных. Непривычное сочетание продуктов на первый взгляд в итоге неожиданно ВКУСНО удивляет и радует уже готовой версией блюда. Этот оригинальный салат станет настоящим открытием на вашем новогоднем столе.Понадобится:1 крупный апельсин1 головка репчатого лука2 яйца100-120г сыра твердых сортовсоль по вкусуперец по вкусумайонез для заправки Как приготовить:Шинкуйте тонко лук (на ваш выбор: полукольцами либо четверть-кольцами). Затем его необходимо залить кипятком и выдержать около 15-20 минут и после замариновать в апельсиновом соке. Кроме того во время маринования всыпьте к нему соль и сахар, буквально по паре щепоток каждого из ингредиентов. Перемешайте и отставьте лук в сторонку. К моменту смешивания продуктов он уже не будет горчить и при этом останется приятно хрустящим.Апельсин обдайте кипятком, обсушите и снимите цедру. Затем острым ножом «разденьте» цитрусовый плод (иными словами просто срежьте кожуру). После чего все тем же ножом выньте (вырежьте) апельсиновые дольки и нарежьте их кубиком. Вынув дольки, у вас должен остаться скелет с перепонками с небольшими цитрусовыми фрагментами мякоти на них. Кстати, вы можете постараться выжать из этого скелета сок, для маринования луковой массы (при старании с крупного плода можно отжать до 2 столовых ложек сока, что вполне достаточно для одной головки лука) и тогда не придется использоватьдругой плод.Также на подготовительном этапе отварите вкрутую яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке.В отдельную емкость натрите сыр. Важный нюанс-секрет: для заявленного салата откажитесь от нейтральных сортов сыра, отдайте предпочтение сортам с явно выраженным вкусовым оттенком. Так, прекрасно впишутся в компонентный ансамбль, скажем, Тильзитер или Пошехонский со слегка пряной ноткой.По завершению подготовительных работ выньте лук из маринада и объедините компоненты, смешав подготовленные продукты (апельсин + лук + яйца + сыр). Дополнительно сдобрите солью с сахаром (по одной щепотке) и заправьте салатную массу майонезом.Готовый салат выложите в блюдо для подачи. Украсьте небольшим веером из долек апельсина. А по центру водрузите несколько перьев цветного лука с апельсиновой цедрой.Приятного аппетита!