Торт «Паутинка»

Halloween –  веселый праздник, сопровождающийся специальным праздничным меню с тематически оформленными блюдами. Предлагаемый рецепт – замечательное предложение для тех, кто решит провести вечеринку со своими домашними и наверняка вызовет особый восторг у самых маленьких сладкоежек. Этот торт на овощной основе с густой глазурью завораживает своей сладостью.Больше рецептов на Halloween сдесь

Понадобится:

ТЕСТО

  • 250 г муки
  • 150 г сахарного песка
  • 1 пачка ванильного сахара
  • 1 ч. л. пряничной смеси специй
  • 20 г разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 110 г сливочного масла
  • 300 г тыквы
  • 100 г моркови

ГЛАЗУРЬ

  • 100 г белого шоколада
  • 50 мл 30% ультрапастеризованных сливок
  • 150 г гомогенизированного ванильного сыра

УКРАШЕНИЕ

  • 100 г простого шоколада
  • 55 г меда
  • небольшое количество белого и черного шоколада

Как приготовить рецепт:

Тесто:

Тыкву очистите от кожуры и волокон с семенами, порежьте крупным кубиком (3-5см) заложите в горячую воду и как только закипит, варите около 10 минут (пока тыква не станет мягкой). После чего сцедите ее от жидкости и остудите до комнатной температуры.

А тем временем очистите и натрите на крупной терке морковь.

Остывшую тыкву пюрируйте.

Также на подготовительном этапе необходимо растопить масло.

Теперь можно приступать к замесу теста. 

Объедините яйца, обычный сахар и ванильный и взбейте в пышную массу.

К этой массе не переставая взбивать, постепенно добавьте растопленное масло комнатной температуры.

Во вновь полученную однородную массу введите мучную смесь (мука + разрыхлитель + пряничная смесь специй).  Смешиваем все ингредиенты вместе.

Затем добавьте тыквенное пюре с тертой морковью и также старательно вымешайте все еще раз.

Готовое тесто выложите в застеленную пергаментом форму и поместите выпекаться в прогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180градусов.

После чего позвольте коржу полностью остыть.  Кроме того, желательно, чтобы уже остывшим до комнатной температуры, его некоторое время  выдержать в холодильнике, скажем, 40-60 минут).

ГЛАЗУРЬ:

Следующий этап – приготовление глазури для нашего пирога.

Вскипятите сливки (быстрей и удобней для этого воспользоваться микроволновой печью). Также в микроволновке растопите шоколад. После чего смешайте компоненты между собой до образования однородной гладкой массы, и уже потом постепенно частями (примерно по 1ст.л.) подмешайте гомогенизированный сыр. При этом основательно промешивайте венчиком после каждой добавленной части сыра.

Приготовленную глазурь нет необходимости ставить в холодильник, скорей наоборот – оставляйте при комнатной температуре до конца процесса приготовления.

УКРАШЕНИЕ:

Плитку горького шоколада распустите в микроволновке. 

Подогрейте мед и добавьте его к шоколаду и при помощи силиконовой лопатки тщательно перемешайте. 

Далее на рабочей поверхности расстелите пищевую пленку и вылейте на нее приготовленную массу, формируя из нее прямоугольник (напоминающий плитку шоколада). Плотно пленку заверните, и пусть шоколадно-медовая масса остывает при комнатной температуре.

У остывшей массы текстура внешне похожа на пластилин, поэтому вы сможете легко вручную «слепить» из нее паучков, либо другие приглянувшиеся вам символы хэлоуина.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ:

На остывший корж вылейте глазурь и аккуратно разровняйте все ножом. 

В отдельных мисочках растопите белый и темный шоколад.

Подготовьте два конуса из бумаги для выпечки (один для белого шоколада, другой – для темного). С помощью конуса для простого шоколада создайте паутину на тесте (поможет зубочистка), а из белого шоколада – глаза паучкам. Расположите их на торте и презентуйте к столу.

PHP хостинг ХостиЯ

новости