Смородиновое рафаэлло

Рецепты приготовления рафаэлло

Классика с фруктовым оттенком. Благодаря добавлению смородинового джема торт не станет слишком приторным, а наоборот приобретает некую фруктовую свежесть. И сочетание кокоса и черной смородины более чем удачно.

Понадобится:

для формы 24*28см

около 400г печенья

1 большая баночка густого джема из черной смородины

800 мл молока

200г сахара

4 яичных желтка

2 пакетика сливочного пудинга без сахара

150г кокосовой стружки + 50г дополнительно для декора

100г белого шоколада

3ст.л. сливок

10 ст.л. ликера Malibu

200 г размягченного сливочного масла

Приготовление:

500 мл молока смешайте с сахаром и вскипятите.

К оставшимся 300 мл вбейте желтки, всыпьте концентрат для пудинга и взболтайте до полного объединения компонентов.

Полученную пудинговую массу влейте в кипящее молоко и, энергично мешая, вскипятите.

После чего готовый пудинг отставьте в сторонку до полного остывания.

Кокосовую стружку (150г) залейте ликером и тщательно перемешайте.

В маленьком сотейничке (или металлической кружке) подогрейте сливки. Как только начнут закипать, снимите с огня, добавьте к ним мелко покрошенный шоколад и размешайте до полного растворения последнего.

Мягкое масло взбейте миксером на большой скорости до образования легкой пушистой массы. Затем введите к ней по ложке охлажденный пудинг. Когда используете весь пудинг, добавьте шоколад и кокосовую стружку. Взбивайте до полного смешения составляющих. Крем готов!

Готовый крем разделите на три части.

На дне формы сформируйте корж-основу торта, выложив печенье, и распределите по нему первую часть крема.

Поверх него аккуратно размажьте половину джема.

Фруктовый слой снова накройте печеньем и повторите чередование сливочного крема с джемом.

Выложите третий слой из печенья и, накрыв его оставшейся частью крема, обильно посыпьте его кокосовой стружки (50г).

Далее накройте торт пищевой фольгой и поместите в холодильник на ночь.

Вообще вынимайте из холодильника примерно за четверть часа до подачи на стол, поскольку наилучший вкус этот торт имеет при комнатной температуре.

Приятного вам аппетита!

 

 

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.