Швидко, просто, розкішно і смачно, наче щойно з ресторану. Але такі чарівні страви дуже легко приготувати самостійно. Це один з тих рецептів, який поєднує в собі простоту з досконалістю і виходить просто чудовим. Він прикрасить будь-який святковий стіл, а його смаки чудово поєднуються.
Знадобиться
- (приблизно на 4 порції)
- буряк (відварений або запечений в духовці) – 1шт.
- філе оселедця – 2шт.
- груша (середнього розміру) – ½ шт.
- рожева цибуля – ½ шт.
- оливкова олія – 1ст.л.
- лимонний сік – 1ст.л.
- зерниста гірчиця – 1ч.л.
- мед (за бажанням) – 1ч.л.
Для декору
1 жменя кропу
Виконання
- Буряк можна використовувати варений, але смачніше і красивіше виходить з запеченим буряком. Якщо бажаєте спробувати приготувати страву саме із запеченим овочем, тоді: загорніть буряк у фольгу і запікайте в духовці при температурі 180-200 С приблизно 1-1,30 години, до м’якості. Після чого йому потрібно дати охолонути.
Далі готовий буряк почистити і нарізати його скибочками. - Оселедець, грушу і цибулю слід нарізати дуже дрібними кубиками і покласти в миску.
- У невеличкій ємності змішати гірчицю і мед. Тонкою цівкою влити лимонний сік, постійно помішуючи вінчиком для тіста. Потім, продовжуючи помішувати, влити оливкову олію.
- Приготований соус влити до суміші оселедця, груші та цибулі і добре перемішати.
- Сформувати страву. На тарілці викласти скибочки буряка по колу, злегка накладаючи один на одного. Зверху на буряк викласти підготовлену оселедцеву суміш. Прикрасити кропом або іншою зеленню та презентувати до столу.
Гарного столу й смачних свят!
.
