Всем знаком классический гастрономический дуэт сельди со свеклой, а спектр вариаций возможных блюд с их участием в равной степени интересен как поварам, так и гурманам. Вот еще один из таких экспромтов. Яркие аппетитные канапе однозначно украсят праздничный стол или же облагородят меню будничное.
Возьмите:
2шт. филе малосольной сельди
2 плавленых сырка
2 средние свеклы
4 ст.л. майонеза
печенье крекер
по вкусу маринованный имбирь
щепотку молотого перца
для украшения:
1 ст.л. красной икры
Зеленый лук
1 щепотка кунжутных семян
Приготовление:
Для заявленного рецепта понадобится запеченная свекла. Поэтому прогрейте духовку (180°С) и в течение примерно 30-40минут запеките мытые, завернутые в фольгу клубни свеклы.
Запеченные овощи остудите, очистите и натрите на мелкой терке. После чего отожмите вручную свекольную массу от выделившегося сока. Отжатую мякоть переложите в глубокий салатник.
На той же мелкой терке натрите и плавленые сырки. Соедините их со свеклой.
Сюда же добавьте имбирь с перцем и заправьте все майонезом.
СОВЕТ №1: перед заправкой желательно попробовать на вкус свеклу. Если она окажется слишком пресной и абсолютно без сладости, добавьте в таком случае около ½ чайной ложки меда. Ну а после заправляйте майонезом.
Далее обработайте рыбное филе – проверьте и удалите все возможные косточки. И следом нарежьте его на порции.
СОВЕТ №2: чтобы подготовленные компоненты не успели обветриться и не испортили презентацию, лучше формировать закуску непосредственно при подаче к столу.
СОВЕТ №3: при желании крекер можно заменить любым вытяжным печеньем.
Итак, займитесь формированием блюда. Возьмите печенюшку и выложите на ней вручную или используя кулинарное кольцо сырно-свекольную массу. И так проделайте с несколькими печеньками. Затем на каждое канапе бережно водрузите по кусочку малосольной рыбки.
Для праздничного стола в качестве завершающего украшающего штриха удачно использовать красную икру с рубленым зеленым луком. Для повседневного варианта довольно симпатично выглядит канапе, украшенное кунжутными семенами.
И даже если в ближайшее время особых торжеств не предвидится, устройте кулинарный уикенд на дому и порадуйте домашних.
