Изумительное блюдо с остро-сладким вкусом, которое великолепно дополнит любой рыбный изыск и составит душевную компанию для порции мяса. И вместе с тем предлагаемый вариант закуски можно подавать как самостоятельное блюдо.
Возьмите:
500г морковки
250г консервированных ананасов
1 головку лука
1 зубок чеснока
1 ч.л. соуса чили (сладкого)
1 ст.л. сока лимона
И по вкусу соль с перцем
Как приготовить:
Кольца ананасов выньте из сиропа и вместе с очищенной морковкой нарежьте одинаковым способом.
Луковицу шинкуйте тонкими полукольцами, спассеруйте в растительном масле.
Как только лук станет мягким, добавьте к нему морковь, после чего присолив овощи, продолжайте их обжаривать до готовности морковки.
Затем переложите в сковороду ананасы, влейте к массе сироп, в котором были ананасы – буквально 3 слоловые ложки, а следом и сок лимона. За ним – чили соус.
Хорошенько перемешайте и, теперь не прерывая процесс мешания, готовьте блюдо до тех пор, пока заметите, что морковь начала слегка карамелизироваться.
После этого добавьте раздавленный чеснок.
Перемешайте все окончательно и снимите сковороду с огня.
Закуска готова, осталось лишь ее охладить и можно подавать на стол.
Приятного вам аппетита!
