Яйца, фаршированные пастой из брокколи и сыра feta

Яйца, фаршированные пастой из брокколи и сыра feta

Яйца, фаршированные пастой из брокколи и сыра фета – идеальная закуска, чтобы разнообразить праздничный стол за ужином или завтраком во время семейных или дружеских застолий. Я испытываю головную боль от того, что гуляки дойдут до них первыми и хвалят простой, очень хороший рецепт.

Понадобится:

6 яиц

150 – 200 г брокколи

90 г сыра фета

3 ст. л. майонеза

3 ст. л. семян подсолнечника или миндальных хлопьев

¼ ч. л. соли

1 щепотка чили

1/5 ч. л. черного перца

Как приготовить:

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте каждое надвое. Отделите белки от желтков. После чего первые отложите в сторонку, а вторые мелко покрошите и переложите в миску.

Брокколи разделите на соцветия и, погрузив в подсоленную кипящую воду, проварите пару минут. Затем откиньте на сито и залейте ледяной водой, а через некоторое время сцедите капусту от жидкости.

Сыр раскрошите на относительно среднюю и совсем мелкую крошку. Одну столовую ложку мелкой крошки отложите для украшения.

Брокколи также порежьте на более мелкие кусочки, оставив лишь пару розеток-соцветий для декорирования.

Соедините измельченные продукты (желтки, фету, капусту), старательно перемешайте их между собой, заправьте майонезом и сдобрите специями.

Семена подсолнечника (миндальные хлопья) обжарьте на разогретой сухой сковороде 2-3 минуты, не более и сразу же пересыпьте на тарелку (оставленные остывать в сковороде, могут пригореть и тогда будут горчить).

А далее наполните белки приготовленной пастой и украсьте отложенными в процессе приготовления ингредиентами. И в завершение посыпьте семечками.

Приятного аппетита!