Для приготовления рулет «Золотая Рыбка» вам
Понадобится:
Филе трески – 300г
Лук репчатый – ½ головки
Хлеб пшеничный – 30-50г (1-2 бутербродных ломтика)
Яйца – 4шт. (1 сырое +3 вареных желтка)
Любой твердый сыр – 40-50г
Сметана – 70г
Свежая укропная зелень
Соль по вкусу
Молоко чтобы замочить хлебный мякиш
Приготовление:
Рыбку отварите в слегка подсоленной воде ( в идеале на пару) и охладите.
Хлебный мякиш замочите в молоке.
Загрузите в чашу блендера остывшее филе, размякший хлеб, мелко шинкованный лук, одно сырое яйцо, 25г сметаны (примерно 3 ч.л.) и соль. Блендируйте компоненты до консистенции фарша.
Оставшиеся яйца сварите вкрутую, остудите, отделите желтки от белков, после чего именно желтки натрите на мелкой терке.
Самое время прогреть духовку (190С).
Далее на рабочей поверхности расстелите фольгу. И отступая от ее края на 3 см, ровным слоем в виде прямоугольника выложите фарш.
Тертые желтки соедините с сыром и выложите на середину фарша, а на них – оставшуюся сметану. Сверните в рулет и заверните в фольгу.
Переложите рулет на противень и не открывая фольгу, отправьте на полчаса запекаться .
А через 30-минут достаньте, остудите, уберите фольгу и, нарезав на порции, подайте к столу.
Приятного вам аппетита.
